"Wyłącznie dla pozbawionych służby kucharek"

środa, 5 grudnia 2012

PAPRYKA FASZEROWANA Z OLIWKAMI

U nas dziś papryka faszerowana,jest to propozycja Karola Okrasy który ją podaje nieco inaczej, i muszę przyznać że jest to bardzo smaczna "inna" papryka.
A sos... sos przepyszny! Ja jedynie w tym przepisie zmieniłam czarne oliwki na zielone, ponieważ czarne oliwki lubię zdecydowanie bardziej od zielonych, ach... zapomniałam, smietanę wymieszałam pół na pół z jogurtem naturalnym
Polecam!


Potrzebowałam:

4 czerwone papryki bez gniazd nasiennych, ścięte tylko z górnej części
250 g mielonego mięsa wieprzowo- wołowego
Ser sałatkowy typu greckiego ok. 130g
1 łyżka oregano
4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
Natka pietruszki ok. 2 łyżki
100g ugotowanego ryżu
1 cebula ( pokrojona w drobną kostkę)
Sól i pieprz do smaku
4 łyżki oliwy z oliwek

Sos:
Czarne oliwki 150g (propozycja Okrasy to zielone oliwki)
100-150g kwaśnej śmietany (u mnie pół na pół z jogurtem)
sól i pieprz



Mięso mielone mieszamy z drobno pokrojonym czosnkiem, cebulą, ugotowanym ryżem, posiekaną pietruszką i pokruszonym serem.
Dokładnie mieszamy,doprawiamy oregano i dużą ilością pieprzu.
Każą paprykę doprawiamy od środka pieprzem, solą i oregano. Tak przygotowane papryki nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem.
Na każdą paprykę nakładamy wczesniej odciętą górną część. Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym podlewamy je niewielką ilością oliwy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy mniej więcej 35-40 minut.







Sos: Oliwki drobno siekamy dodajemy śmietanę i czosnek. Doprawiamy pieprzem lekko solimy i odstawiamy na 10-15 minut.
Sos przelewamy do miseczek i podajemy z papryką.


Smacznego!

poniedziałek, 19 listopada 2012

PENNE all'arrabbiata

Cytuję za panem Robertem Makłowiczem (bo to jego propozycja) "Klasyczny przepis z Lacjum, popularny praktycznie w całych Włoszech. Ma wiele wersji nieco różniących się od siebie detalami,choć zawsze chodzi o rurki w pomidorowym, pikantnym sosie z dodatkiem pancetty,czyli włoskiego suszonego boczku. W sezonie oczywiście najlepiej użyć świeżych pomidorów wcześniej obranych ze skórki i pozbawionych pestek. Stopień ostrości dania zależy od naszego gustu, lecz zawsze powinno być trochę pikantne".
Zrobiłam i jestem zachwycona, danie to na stałe zapisuję w moim domowym menu.
Szczerze polecam!


Potrzebowałam:

500g makaronu penne (rurki)
100g bekonu lub surowego wędzonego boczku ew.pancetty, u mnie był bekon)
6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
2 suszone papryczki peperoncini lub 1 świeża papryczka chili, ew.szczypta chili w proszku
3-4 ząbki czosnku
1 puszka włoskich pomidorów pelati,najlepiej krojonych
1 pęczek natki pietruszki
Świeżo starty ser pecorino ew. parmezan do posypania ( u mnie holenderski ser z drobinkami soli)
Sól


Bekon kroimy w kostkę, dodajemy do rozgrzanej na patelni oliwy, rumienimy na średnim ogniu.
Zrumieniony bekon wyjmujemy łyżką cedzakową na talerzyk i odstawiamy.
Do oliwy na patelni dodajemy drobno posiekany czosnek i pokruszone peperoncini lub drobno pokrojoną chili, smażymy chwilę,aż czosnek lekko się zrumieni.
Dodajemy pomidory i posiekaną natkę pietruszki, dusimy na średnim ogniu ok.10 minut, soląc do smaku (jeśli sos bardzo odparuje, podlewamy nieco wodą spod gotowania makaronu). Dodajemy usmażony bekon, gotujemy sos kolejne 2-3 minuty.
Ugotowany al dente makaron odcedzamy, mieszamy na patelni z sosem. Podajemy, posypawszy każdą porcję serem.





Smacznego!

sobota, 3 listopada 2012

JAJO !

A co tam, na kolację będzie kolorowa jajecznica :)) dla dwóch osób.


Potrzebowałam:

Jajo sztuk 4
Kiełbasa lub boczek
1 cebula
Pół czerwonej papryki
Pół zielonej papryki
Pół białej papryki
Odrobinę mleka ( 3-4 łyżki)
Sól, pieprz

I jak wiadomo wszystkim kiełbaskę podsmażamy, dodajemy cebulę a po chwili papryki. Chwilkę dusimy.
Wbijamy jaja wlewamy mleko,doprawiamy, mieszamy i smażymy.


















Smacznego!

środa, 3 października 2012

KONFITURA Z DYNIĄ W ROLI GŁÓWNEJ....

Pomysł na te konfitury znalazłam na jednym z forum o gotowaniu.
Pierwsza propozycja jest bardziej na słodko, a druga na ostro, z "odrobiną" słodyczy :D
Jeżeli jesteście w posiadaniu nadmiaru dyni to polecam, będziecie zadowolone (zadowoleni) .


Dynia plus Pomarańcza:

2 kilogramy dyni
1 cytryna (wyciskamy sok )
2 pomarańcze (wyciskamy sok i ścieramy skórkę)
1 łyżeczka imbiru
1,5 łyżeczki tartego kardamonu
1,5 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu


Dynię kroimy na kawałki (wcześniej obierając ją) wrzucamy do dość dużego garnka z grubym dnem, dodajemy sok z cytryny, sok z pomarańczy i otartą skórkę, następnie dodajemy imbir, kardamon cukier oraz miód. Dusimy 15 minut, potem smażymy aż wystarczająco odparuje. Nakładamy do słoików i pasteryzujemy ( ja zrobiłam to w piekarniku).






Dynia plus Brzoskwinia:

2 kilogramy dyni
4 brzoskwinie
Sok z dwóch cytryn
Otarta skórka z jednej cytryny
1 czubata łyżka imbiru
1,5 szklanki cukru trzcinowego

Postępujemy tak samo jak z konfiturą powyżej :D



Smacznego!

wtorek, 25 września 2012

PRZYJECHAŁ.......

........ nie za duży, zgrabny, kremowy, oj... po prostu śliczny! Wypiekacz do chleba :D Bardzo dziękuję "Irenie i Andrzejowi" za zorganizowanie zabawy "Upiecz Smakowity Chleb" oraz "Zakładom Tłuszczowym Kruszwica" za tak miłą nagrodę.
Teraz trzeba upiec "Smakowity" chleb :D


sobota, 22 września 2012

KREM DYNIOWY Z PIEROŻKAMI TORTELLINI

Dzisiaj zakupiłam ogromną dynię, którą natychmiast po powrocie ze sklepu postanowiłam przerobić na "Krem Dyniowy" ( na temat którego będzie dzisiejszy wpis) "Konfiturę dyniowo-pomarańczową z sokiem z cytryny, kardamonem i imbirem" oraz "Konfiturę dyniowo-brzoskwiniową z sokiem z cytryny i imbirem".
Uwielbiam gdy w domu pięknie pachnie kardamonem, curry, imbirem.... Ech, cudownie! :D
Przyznaję się, że do tego kremu pierożki nie robiłam osobiście :/

Źródło przepisu: książeczka dołączona do jednej z kolorowych gazet


Potrzebowałam:
1 kilogram dyni
1 duże jabłko
1 duża cebula
3 łyżki masła
2 łyżeczki curry, sól, pieprz
Pół łyżeczki ostrej papryki
5 szklanek bulionu warzywnego


Miąższ dyni odkroiłam od skóry i usunęłam włóknisty środek razem z pestkami, następnie miąższ pokroiłam na duże kawałki.
Jabłko obrałam i pokroiłam na cząstki (bez gniazda z nasionkami).
Cebulę obrałam i poszatkowałam dość grubo.
W garnku o grubym dnie rozpuściłam masło, wrzuciłam poszatkowaną cebulę i usmażyłam na szklisto. Dodałam pokrojone jabłka oraz dynię,wsypałam curry i ostrą paprykę.
Dusiłam na małym ogniu kilka minut. Podduszone warzywa z jabłkiem zalałam gorącym bulionem. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksowałam na gładki krem, doprawiłam solą i pieprzem.
Podajemy z pierożkami lub grzankami.

Smacznego!

poniedziałek, 10 września 2012

SUSHI MOJEGO MĘŻA

Parę dni temu wspominałam że będę "chwaliła" kolejne sushi mojego męża, i tak też czynię :D
Mam nadzieję że niedawno rozpoczętą przygodę z przygotowywaniem sushi mój mąż będzie nadal kontynuował, bo osobiście bardzo lubię tego typu jedzonko.
Zielone sushi z dodatkiem Pasty pandanowej oraz łososiem wędzonym i avocado.






























Pysznie!

sobota, 8 września 2012

BUŁKI NA JOGURCIE

Dzisiaj wracam do zabawy "Upiecz Smakowity Chleb", którą zorganizowali Irena i Andrzej, a patronem są "Zakłady Tłuszczowe Kruszwica" producent margaryny "Smakowita".
Bułki będą ostatnią propozycją w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb".
Było smacznie i pachnąco.


Potrzebowałam:

250g mąki
1 łyżka cukru
3/4 łyżeczki soli
100g jogurtu owocowego
3/4 łyżeczki suchych drożdży
60ml mleka
30g masła
1 jajko (pół do ciasta,pół do posmarowania)
Mak lub sezam do posypania




Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 1h.
Następnie ciasto wykładamy na natłuszczony oliwą blat, ciasto dzielimy na 8 części, formujemy bułki, które kładziemy dość blisko siebie do natłuszczonej tortownicy i ponownie odstawiamy na 1h.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Bułki przed włożeniem do piekarnika smarujemy jajkiem i posypujemy makiem lub sezamem.






Smacznego!

piątek, 7 września 2012

....................

Dzisiaj chwalę męża mego osobistego :D
Zrobił swoje pierwsze w życiu Sushi, byłam tak bardzo zaskoczone tym że mu tak dobrze wyszło że postanowiłam się tutaj pochwalić jak zdolnego mam męża ( a tak w ogóle to świetnie gotuje) :D
Mówi że musi popracować nad wykończeniem i zapowiada kolejne, tym razem "zielone" sushi.
Jak tylko się pojawi to pozwolę sobie znowu pochwalić męża :D





czwartek, 6 września 2012

CHLEB POMIDOROWY

Jako że ostatnie chlebki były bardziej na słodko, dzisiejszy będzie wytrawny, który wyśmienicie smakuje z wędliną, twarogiem lub żółtym serem :D
Nawet mojemu "chałko-żercy" smakował. Chleb pomidorowy oczywiście bierze udział w zabawie "Upiecz Smakowity Chleb" którą zorganizowali Irenia i Andrzej, a patronat nad zabawą objęły "Zakłady Tłuszczowe Kruszwica".

Źródło przepisu "Poradnik Domowy"

Potrzebowałam:

2 szklanki mąki (oczywiście przesiewamy)
10g suszonych drożdży
1/2 szklanki oliwy
100g suszonych pomidorów
1 świeży pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
100g oliwek (u mnie czarne oliwki)
Sól
Zioła prowansalskie
Odrobina oliwy do wysmarowania foremki oraz troszkę bułki tartej


Suszone pomidory siekamy, oliwki drobno kroimy.
Pomidor sparzyć i obrać ze skórki,wyjąć pestki i zmiksować razem z koncentratem pomidorowym oraz miodem.
Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże i pozostałe składniki, dobrze wyrobić. Formujemy kulę i pod przykryciem odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz zagniatamy po czym wkładamy do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą foremki. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec wyrośnięty chleb przez 30 minut.
Sprawdzić patyczkiem czy chleb się upiekł, jeśli nie to dopiekamy jeszcze kilka minut.



Smacznego!

środa, 5 września 2012

CHAŁKA Z MASZYNY

Pyszna, maślana chałka to moja kolejna propozycja w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb". Patronem zabawy są Zakłady Tłuszczowe Kruszwica, a zabawę organizują Irena i Andrzej.


Potrzebowałam:

500g mąki pszennej
70ml ciepłego mleka
175g miękkiego masła
3 jajka
4 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
5g suchych drożdży



Do pojemnika który jest w wyposażeniu maszyny do wypieku chleba wlewamy mleko, roztrzepane jajka, miękkie masło, mąkę, sól, cukier oraz drożdże.
Maszynę ustawiamy na program podstawowy.
Wychodzi piękna duża chałka :D



Smacznego!

wtorek, 4 września 2012

CHLEB Z MASŁEM ORZECHOWYM

A oto moja kolejna propozycja w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb" której patronem są "Zakłady Tłuszczowe Kruszwica", a zabawę organizują Irena i Andrzej.
Chleb z masłem orzechowym wyśmienicie smakuje ze "Smakowitą" oraz konfiturą i koniecznie szklanką mleka :D

A tak w ogóle....życzę Smacznego Dnia Czekolady! :D

Źródło przepisu tasteofhome




Potrzebowałam:

2 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 szklanka mleka
3/4 szklanki masła orzechowego



W misce wymieszać mąkę ( mąkę oczywiście przesiewamy) , cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Dodajemy roztrzepane jajko, mleko i masło orzechowe. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Ciasto wlewamy do wysmarowanej oliwą foremki.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50-60 minut.
Stosujemy metodę "suchego patyczka" :D



Smacznego!

poniedziałek, 3 września 2012

CHLEB PIWNY

Chleb z dodatkiem piwa bierze udział w zabawie "Upiecz Smakowity Chleb" zorganizowanej przez Irenę i Andrzeja, a patronat nad tą zabawą objęły "Zkłady Tłuszczowe Kruszwica" producent margaryny "Smakowita".
Prosty, smaczny chleb!
Tak więc, bawmy się.

Źródło przepisu Food.com


Potrzebowałam:

3 szklanki mąki (koniecznie przesiewamy)
1-3 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam 2 łyżeczki)
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru (jeżeli chcemy mieć mniej słodki dajemy 1 łyżkę)
340ml piwa ( u mnie "Lech" za radą męża mego :D )
1/4 szklanki roztopionego masła



Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Mąkę przesiewamy,łączymy z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem.
Wlewamy piwo, wymieszać do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą foremki.
Na ciasto wylewamy roztopione masło (nie mieszamy).
Piec przez 1h. Wyjąć i studzić na kratce.
Jeżeli chcemy mieć chrupiącą skórkę masło wylewamy na ciasto ( ja tak zrobiłam), a jeżeli wolicie chleb bez chrupiącej skórki, masło należy wmieszać w ciasto.


Smacznego!

niedziela, 26 sierpnia 2012

SHAKE MALINOWY

Jest godzina po 15 więc pora na deser. Dusia zamieściła na swoim blogu rewelacyjny pomysł na pyszny deser na zimno :) zwiększyłam tylko proporcje, jako że moje dziecko lubi tego typu desery wiedziałam że muszę zrobić większą ilość.
Polecam!

Potrzebowałam:

2 szklanki malin
2 szklanki mleka
Łyżka cukru (u mnie brązowy)
Lody o smaku śmietankowym, ilość "na oko" ale tak około 250g


Wszystko zmiksowałam blenderem, po czym przelałam do wysokich szklanek. Pychotka!









Smacznego!

sobota, 18 sierpnia 2012

MAKARON Z KURKAMI....

Uwielbiam kurki! Moja babcia robiła najsmaczniejszą zupę z kurek jaką kiedykolwiek jadłam, później moja mama a teraz czasami ja. Dziś nie będzie to zupa, Jamie Oliver "podsunął" mi świetny pomysł na makaron z kurkami.
Zwiększyłam ilość składników dlatego też miałam makaron na drugi dzień który po podgrzaniu smakuje wyśmienicie.


Potrzebowałam:

500g makaronu (tasiemka walcowana)
500g kurek (grzyby)
Parę plastrów szynki wędzonej
3 ząbki czosnku
3\4 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka śmietany 18%
Natka pietruszki (posiekana)
Trochę oliwy do smażenia
Sól,pieprz
Ser żółty do posypania



Makaron ugotowałam. Rozgrzałam odrobinę oliwy na patelni i smażyłam szynkę aż się lekko zrumieniła. Wrzuciłam grzyby i czosnek,smażyłam na średnim ogniu przez kilka minut.Wlałam wino a po kilku minutach dodałam śmietanę i natkę pietruszki,doprawiłam solą i pieprzem. Wszystko razem gotowałam jeszcze przez kilka minut. Dodałam wcześniej ugotowany makaron,wszystko razem delikatnie wymieszałam i zostawiłam na małym gazie na 5 minut żeby się ładnie wszystko połączyło. Makaron podawałam posypany pysznym holenderskim żółtym serem z drobinkami soli.

Smacznego!

niedziela, 12 sierpnia 2012

MAKARON Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Leniwie wracam do kuchni i gotowania po ponad miesięcznym urlopie, ciężko echhh, fajnie było "nic nie robić" :)
Dlatego też dziś mało pracochłonny makaron z musem truskawkowym.
Pomysł znalazłam jakiś czas temu gdzieś .... tam... nie pamiętam gdzie :/


Potrzebowałam:

Makaron (jaki kto lubi)
Truskawki
Kostkę twarogu półtłustego
Śmietana (gęsta)
Cukier plus odrobinę cukru waniliowego

Makaron ugotowałam. Truskawki zmiksowałam z dwoma łyżkami cukru. Twaróg wymieszałam ze śmietaną (tak aby uzyskać odpowiadającą nam konsystencję) i łyżką cukru oraz cukrem waniliowym. Na makaronie rozłożyłam twaróg na to mus a na musie można sobie kleksa śmietanowego zrobić :} Pysznie było!



Smacznego!

piątek, 22 czerwca 2012

ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY

Wiem że ciepło,wiem że w tak ciepłe dni robi się chłodniki ale ja jestem fanką zup na ciepło nawet w tak upalne letnie dni. Jem je bardzo wolno żeby się nie spocić przy jedzeniu :D


Potrzebowałam:

Wywar z kurki (rosół)
Mała biała młoda kapusta
3 marchewki
1 pietruszka
Por
3 łodygi selera naciowego
2 świeże pomidory (sparzone i obrane ze skóry)
Puszka całych pomidorów (pomidory z puszki były dodatkowo ponieważ miałam za mało świeżych)
Pół szklanki ryżu
Pęczek koperku
Kubek (mały) śmietany
Parę kulek ziela angielskiego oraz 2 listki laurowe
Sól, czerwony pieprz (świeżo mielony),przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"


Kapustę umyłam,pokroiłam oraz sparzyłam. Sparzoną kapustę dodałam do gotującego się wywaru razem z warzywami,zielem angielskim i listkami laurowymi. Chwilę gotowałam (młoda kapusta szybko jest miękka),wlałam świeże pomidory zmiksowane z tymi z puszki. Doprowadziłam ponownie do wrzenia. Wsypałam wcześniej opłukany ryż. Doprawiłam do smaku. Na koniec posypałam koperkiem i zabieliłam śmietanką.

Smacznego !

Moja zupa powstałam po zobaczeniu innej podobnej zupy na jednym z blogów (nie pamiętam którym)

poniedziałek, 18 czerwca 2012

POTRAWKA KALAFIOROWA w śmietanowym sosie z curry

Bardzo polubiłam Pastę Pandanową którą dzisiaj dodałam do ryżu który był dodatkiem do potrawki. Ale nie o paście miało być tylko o potrawce :D Jest bardzo smaczna i aromatyczna dzięki przyprawie curry którą również bardzo lubię. Polecam! Danie to robiłam (bez ryżu oczywiście) w szybkowarze,szybciutko się zrobiło ale czas oczekiwania aż ciśnienie w garnku opadnie okropnie mi się dłużył :D


Potrzebowałam :
80 dag łopatki wieprzowej (u mnie była szynka)
1 mały kalafior
2 cebule (dałam 3)
2 duże marchewki ( "zaszalałam" i dałam 4)
20 dag selera
2 ząbki czosnku (u mnie 3)
2 szklanki bulionu
1/2 szkl. śmietany (gęsta 18%)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki curry
2 łyżki oleju
Sól, pieprz












Mięso opłucz,potnij w kostkę.Kalafior oczyścić,podziel na różyczki.Cebula,marchewki,seler oraz czosnek obierz,pokrój na niewielkie kawałeczki. Szynkę oprósz mąką i przyprawą curry.W garnku rozgrzej olej.Wrzuć mięso i stale mieszając,podsmaż je na dużym płomieniu.Następnie do mięsa dodaj warzywa. Całość podlej bulionem.Przypraw do smaku solą i pieprzem.zmniejsz płomień i duś aż mięso i warzywa będą dość miękkie (w szybkowarze 25 minut). Śmietanę wymieszaj z gorącym wywarem.Wlej do garnka z potrawką,wymieszaj.



Potrawkę podawałam z ryżem do którego dodałam łyżeczkę pasty pandanowej oraz przyrumienioną cebulkę.













Źródło: Jakaś kolorowa gazetka,nie pamiętam jaka.

wtorek, 12 czerwca 2012

ZIELONE NALEŚNIKI..

Dziś coś dla mojego syna,świetnie zaliczył ważne egzaminy więc coś mu się należy od mamy :)
Tata szykuje mu innego "extrasa" :)


Potrzebowałam:

Pół litra mleka
Pół litra wody gazowanej
Szklanka słodkiej śmietanki 30%
Mąka (taką ilość aby uzyskać odpowiednią konsystencję)
2 jajka
1-2 łyżki oleju (wtedy nie smarujemy już patelni oliwą)
Szczypta soli
Dla uzyskania zielonego koloru użyłam 2 łyżeczki Pasty pandanowej która nadaje śliczny zielony kolor, jak i lekko kokosowy smaczek :)



Wszystko składniki razem mieszamy. Odstawiamy na 30 minut. Smażymy :) Naleśniki podałam z białym serem i z dżemem (wersja dla mnie).






Smacznego !

poniedziałek, 7 maja 2012

TAG: "11 PYTAŃ"

Dorotka,właścicielka bloga "Moje małe czarowanie" zaprosiła mnie do zabawy w "11 pytań". Zabawa ciekawa bo dzięki niej możemy się troszeńkę bliżej poznać.

A zabawa polega na tym że.... cytuję za Dorotą:
1. Każda oznaczona osoba musi odpowiedzieć na 11 pytań przyznanych im przez ich "Tagger" i odpowiedzieć na nie na swoim blogu
2. Następnie wybierasz 11 nowych osób do tagu i połącz je w swoim poście
3. Utwórz 11 nowych pytań dla osób oznaczonych w TAGu i napisz je w swoim TAGowym poście
4. Wymień w swoim poście osoby które otagowałaś !!!
5. Nie oznaczaj ponownie osób, które już są oznakowane.


Pytania Doroty:
1.Najciekawsza książka jaką przeczytałaś?1.
- Były to raczej trzy książki...Trylogia Millenium-Stieg Larsson
2. Najciekawsza potrawa jaką jadłaś?2.
-Hmmm..wiele ich było,ale chyba będzie to Sushi
3. Najciekawsza odbyta podróż?
- Zawsze są to nasze góry,ale mam nadzieję że w przyszłości moja wymarzona Toskania
4.Za co cenisz ludzi?
- Szczerość,pracowitość i dobre serducho.
5. Dlaczego prowadzisz bloga?
- Bardzo lubię gotować, a poza tym chciałabym zostawić mały ślad po sobie ;)
6. Twoje hobby-"konik"oprócz blogowania
- Książki, książki!
7. Czy jesteś uzależniona od internetu ?
- Bywałam kiedyś,teraz już nie :)
8. Czy czytasz etykiety kupując produkty?
- Oj tak!!
9.Jakie owoce mogłabyś jeść na okrągło?
- Jabłka,truskawki
10. Czy jesteś łasuchem?(proszę o szczere odpowiedzi)
- Zdecydowanie TAK! :)
11. Wybierz: ciasto czy sałatka?
- Ciasto! Lecz później sałatka dla zatarcia wyrzutu sumienia :)

A to moje pytania:
1 Twoje motto życiowe?
2 Twój ulubiony perfum?
3 Ulubiona forma relaksu?
4 Mam zwierzątko które na imię ma.... ?
5 Uwielbiam lody o smaku... ?
6 Danie które nie chce Tobie wyjść to ... ?
7 Prezent który Ci sprawił największą radość?
8 Gdy masz chandrę to.. ?
9 Twój ulubiony kolor?
10 Wieprzowina czy drób ?
11 Masz włosy długie czy krótkie?

DO ZABAWY ZAPRASZAM:
Aromatyczne Inspiracje
Kuchenkowo
Bake&Taste
Lukrem polane
Emigrantki w kuchni
Fantazje Magdy
Skrawki życia mego
Boom me a Cookie
Avelina w kuchni
Schokolade
Izioni pyszne smaki

Zapraszam do zabawy.

piątek, 4 maja 2012

BABKA Z NUTELLĄ I ORZECHAMI

Nutelli u mnie dostatek (dzięki mojemu kochanemu "dostawcy" ;} ) więc postanowiłam ją wykorzystać inaczej niż zazwyczaj. Babka jest bardzo smaczna a polewa obłędna, trudno mi było się jej oprzeć :}
A przepis znalazłam tutaj


Potrzebowałam:

125g mąki pszennej
150g drobnego cukru
5 jajek (białka i żółtka osobno)
150g nutelli
100g orzechów włoskich (zmielonych)
1 łyżka kakao
120g miękkiego masła
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
60ml mleka


Masło ucieramy masło na puszystą masę.Ciągle ucierając dodajemy kolejno cukier,nutellę,a na samym końcu pojedynczo żółtka.Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,zmielone orzechy,kakao,i mleko.Dokładnie miksujemy. Pięć białek ubijamy na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę. Foremkę do babek wysmarować olejem i posypać bułką tartą, przelać ciasto. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 160ºC przez 20 minut, następnie temperaturę podwyższyć do 170ºC i piec 30-40 minut. Ostudzone ciasto polewamy polewą.

Polewa:
30g nutelli, 50g gorzkiej czekolady, 20g masła
Masło,czekoladę i nutellę rozpuszczamy w rondelku na maleńkim gazie,ciągle mieszając.

Smacznego!

niedziela, 22 kwietnia 2012

CURRY Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI...

Kolendra,świeży imbir,czosnek,pasta curry.... co za aromat i smak! Wiórki kokosowe miałam zastąpić mlekiem kokosowym ale zrezygnowałam ponieważ curry miałoby zbyt rzadką konsystencję, tak więc zostałam przy wiórkach. Mleko zostanie do innego dania :) Przepis zauważyłam u "Mopsika w kuchni" (troszkę go zmodyfikowałam) i bardzo polecam. Żałuję tylko że nie ma mojego męża :( bo to trochę jego smaki, nic straconego chętnie to danie zrobię raz jeszcze i następne razy też :)

Potrzebowałam:

1 pierś z kurczaka (kroimy w paski)
2 łyżki oleju rzepakowego
3 ząbki czosnku (drobno kroimy)
Kawałek świeżego imbiru (kroimy w słupki)
1 czerwona papryka (kroimy również w słupki)
300g pieczarek (kroimy w grube plastry)
2 średnie cebule (kroimy w pół-krążki)
1 cukinia (również w pół-krążki)
500ml bulionu
100ml passaty pomidorowej
1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżki wiórków kokosowych
1-1,5 łyżki płatków migdałowych


Pierś smażymy na oliwie aż lekko nam się zrumieni,przekładamy do miseczki. Na patelnię wrzucamy imbir,czosnek,pastę curry oraz kolendrę,podsmażamy przez momencik mieszając. Dodajemy pieczarki,cebulę,podsmażone kawałki kurczaka,wlewamy bulion oraz passatę pomidorową.Mieszamy,przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok.1h
Pod koniec gotowania dodajemy paprykę,cukinię,wiórki i płatki migdałowe.Gotujemy jeszcze chwilkę.
Podawałam z ryżem.


Smacznego!

środa, 11 kwietnia 2012

KOKTAJL OWOCOWY...

I po świętach.... i dobrze :} bo dały mi trochę w kość, dlatego też postanowiłam postawić się na nogi za pomocą koktajlu który jest tak pyszny że zniknął bardzo szybko a to dzięki mojemu Tymkowi, bo tak szczerze powiedziawszy ja zjadłam dwie porcje,mama dwie porcje a dziecko resztę,czyli prawie (objętościowo) cały dzbanek od miksera. Polecam!

Potrzebowałam:
4 pomarańcze
3 banany
4 mandarynki (jedną zostawiłam do dekoracji)
1 mango
Świeża mięta lub melisa do dekoracji (pominęłam bo akurat nie miałam)


Pomarańcze oraz mandarynki obrać ze skórki i usunąć białe błonki.Banany obrać i pokroić w kawałki. Mango także obrać,przekroić na pół (powstrzymać się żeby nie zjeść całego :} ) i wyjąć pestkę. Wszystkie owoce włożyć do miksera i zmiksować na jednolitą masę. Kieliszki do martini (lub inne wysokie) napełnić koktajlem. Następnie do każdego włożyć kilka cząstek mandarynek. Na koniec każdą porcję koktajlu udekorować listkiem świeżej mięty lub melisy. Latem koktajl ten polecam zmiksować razem z lodem.

Źródło: "Rozrywka ze smakiem"

piątek, 30 marca 2012

PINCA...dalmatyńskie ciasto wielkanocne

Bardzo lubię ciasta drożdżowe a to ciasto wpisze się na stałe do naszego jadłospisu. Gdy ciasto piekło się w piekarniku w mieszkaniu rozchodził się piękny aromat pomarańczowo-cytrynowy. A gdy już się upiekło nie mogłam wytrzymać i zjadłam dość duży kawałek jeszcze ciepłego ciasta (czego podobno się nie robi :) ) W każdym bądź razie bardzo polecam "Pince" na nadchodzące święta.
Przepis poleca Robert Makłowicz na stronie Tesco :)


Potrzebowałam:
1 kg mąki pszennej
200g cukru
200g masła
3 żółtka
Torebka cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią)
400ml mleka
2 torebki drożdży w proszku
Otarta skórka z pomarańczy i cytryny
2 łyżeczki ciemnego rumu
Jajko do smarowania ciasta (ups..zapomniałam) i trochę brązowego cukru do posypania (nie zapomniałam :} )
Szczypta soli


Rozcieramy żółtka z cukrem,dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z drożdżami. Wlewamy stopione masło,dodajemy żółtka,cukier waniliowy,starta skórkę z dobrze umytych cytrusów,alkohol i szczyptę soli. Wlewamy stopniowo letnie mleko i wyrabiamy,aż powstanie gładkie,twarde ciasto.Odstawiamy w ciepłe miejsce,przykrywamy i czekamy,aż wyrośnie,podwajając swą objętość. Raz jeszcze zagniatamy ciasto i dzielimy na 3 części,z których formujemy kule i przekładamy na natłuszczony papier do wypieków,by podrosło. W każdej kuli robimy trzy głębokie gwiaździste nacięcia,wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem,posypujemy brązowym cukrem i pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Smacznego!

wtorek, 27 marca 2012

KOPERKOWA Z KLUSECZKAMI...

Kluseczki zacierkowe do tej zupy robiła moja mama której to bardzo szybko wychodzi jak maszynka ;} Zupa własnie dzięki kluseczkom jest bardzo syta. Dałam dwa pęczki koperku (czego na zdjęciu nie widać) dzięki czemu zupa jest mocno koperkowa,zresztą taka jak lubię.Polecam.

A przepis znalazłam w "Rozrywce ze smakiem"

Potrzebowałam:

2 drobiowe kostki rosołowe lub wywar mięsno-warzywny np.rosół z niedzieli (u mnie własnie był rosół)
2 pęczki koperku
3 marchewki
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
kubeczek śmietany 18%
Sól,pieprz

Zacierka:
100g mąki
1 jajko
2 łyżki wody
Szczypta soli



Mąkę przesiać na stolnicę,zrobić wgłębienie,po czym wrzucić do niego sól,wbić jajko i wlać wodę.Wyrobić dość twarde ciasto.Odrywać od niego małe porcje,następnie formować z nich kuleczki.Zacierkę zostawić na stolnicy do wyschnięcia.
Zagotować 1 i 1/2 l wody.Marchewkę obrać,okroić w cienkie plasterki,dodać do wrzątku.Wrzucić kostki rosołowe,liście laurowe i ziele angielskie,doprowadzić do wrzenia,po czym gotować na wolnym ogniu ok.15 minut.
Koperek opłukać,grubo posiekać,dodać do zupy.Całość zagotować,wrzucić kluseczki (ja kluseczki ugotowałam osobno,i po ugotowaniu dodałam do zupy) mieszając od czasu do czasu,czekać aż wypłyną.Gdy będą miękkie,zdjąć zupę z ognia. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru, następnie wlać do zupy.Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

wtorek, 20 marca 2012

MUFFINKI ŚMIETANKOWO-KOKOSOWE...

Pyszne, mocno kokosowe muffinki z dodatkiem słodkiej śmietanki.... Rewelacyjne!
A za oknem piękne słońce,aż chce się żyć :}

Potrzebowałam:

2 i 1/4 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych
1 pełna szklanka słodkiej śmietanki 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (własnej roboty)
pół szklanki oleju
2 jajka


W jednej misce mieszamy składniki suche a w drugiej mokre. Łączymy zawartość obu misek, mieszając tylko do połączenia się składników. Napełniamy ciastem foremki do muffinek. Pieczemy w 180 stopniach ok. 25 minut.
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Z podanych składników wychodzi 18 małych muffinek.

Smacznego!

Przepis znalazłam tutaj.


środa, 29 lutego 2012

PAMPUCHY Z SOSEM TRUSKAWKOWYM....

Dzisiaj rano zastanawiałam się jaką niespodziankę kulinarną zrobić mojemu synowi,i.... oglądając DDTVN pan (nie pamiętam jak się nazywa :) ) proponował "pampuchy" i to był strzał w dziesiątkę! Syn zjadł aż 10 sztuk, a dwie sztuki udało mi się uratować dla mojej mamy :)

Potrzebowałam:

3 szklanki mąki
ok. 1 szklanki mleka
30 g masła
20 g drożdży (świeżych)
1 jajko
50 g cukru
Cukier waniliowy
Sól
Owoce mrożone (mieszanka kompotowa) u mnie były truskawki





Z podgrzanego lekko mleka, 3 łyżek mąki, łyżki cukru oraz drożdży przygotowujemy rozczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy lekkie ciasto drożdżowe i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.Następnie odrywamy kawałki ciasta drożdżowego i formujemy zgrabne kulki średniej wielkości,które jeszcze na chwilkę odkładamy aby podrosły. W garnku do parowania zagotowujemy wodę,układamy pampuchy i parujemy pod przykryciem około 10 minut. Owoce mrożone rozpuszczamy, dodajemy cukier, cukier wanilinowy. Uparowane pampuchy polewamy sosem truskawkowym.

Smacznego!

środa, 22 lutego 2012

JABŁKA POD OTRĘBOWĄ KRUSZONKĄ...

Parę dni temu oglądałam w telewizji program śniadaniowy i właśnie tam zobaczyłam te jabłuszka. Zaraz po programie znalazłam przepis i ...... zrobiłam. Pyszna chrupiąca i bardzo zdrowa kruszonka,jabłka nie za słodkie,cynamonowe....oj jednym słowem pychota! Polecam!

Potrzebowałam:

1,5 kg kwaśnych jabłek
sok wyciśnięty z jednej cytryny
100 g rodzynek (pominęłam,bo moje dziecko nie lubi rodzynek)
5 łyżek granulowanych otrębów o smaku śliwki
2 łyżeczki cynamonu
150 g miękkiego masła, pokrojonego na kawałki
100 g cukru ( u mnie brązowy cukier)
100 g mąki pszennej
100 g otrębów owsianych
50-80 g zarodków pszennych
1 szczypta soli



Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w ćwiartki, przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem. Dodać rodzynki i otręby granulowane. Jabłka przełożyć w natłuszczonego naczynia do zapiekania.  W misce zagnieść ze sobą pozostałe składniki, otrzymaną kruszonką posypać jabłka. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 min.

Smacznego!


A teraz idę robić bigos :)

poniedziałek, 13 lutego 2012

PIZZA...

Jestem na chwilę,mam nadzieję że będzie to dłuższa chwila :) Moje dziecko "wykorzystało" tę chwilę i zamówiło sobie u mnie pizzę.

Potrzebowałam:

Spód:

300g mąki
20g drożdży (świeżych)
4 łyżki oleju
Pół szklanki ciepłego mleka
łyżeczka cukru
Łyżka koncentratu pomidorowego
Sól
Tymianek,bazylia,oregano




Robię zaczyn (drożdże rozetrzeć z cukrem i dwiema łyżkami mąki),odstawiam na bok i czekam aż wyrośnie (ok.15 minut)
Mąkę mieszam z szczyptą soli,cukrem i ziołami,wlewam wyrośnięty zaczyn i gniotę ciasto polewając oliwą (wtedy ciasto nie klei mi się do rąk :) ) "Wymasowane" ciasto przykrywam ściereczką i czekam aż podwoi swoją objętość, gdy już tak się stanie wykładam ciasto na dużą blachę wysmarowaną oliwą (rozciągam je) smaruję koncentratem pomidorowym i na górę kładę to co lubimy, czyli.....

Mięso z kurczaka (pozostałe z niedzielnego obiadu)
Cebulę (piórka)
Pieczarki (starte na tarce o grubych oczkach)
Paprykę czerwoną (paski)
Pomidora
Groszek
Ser do posypania

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni i piekę 20-25 minut.
Do każdej pizzy spód robię taki sam (mój ulubiony), a góra.... to zależy na co w danym momencie mamy ochotę.
Pizzę podawałam z sosem czosnkowym z ziołami (własnej roboty :) )

Smacznego!

środa, 25 stycznia 2012

WRÓCĘ.....

Kochani przez jakiś czas nie będę zamieszczała nowych postów. Bardzo bliska mi osoba jest poważnie chora, potrzebuje mnie, a ja chcę być przy niej. Wrócę.... mam nadzieję że już nie długo.
Pozdrawiam cieplutko Was wszystkich zaglądających tutaj :)

środa, 11 stycznia 2012

MAKARON Z WARZYWAMI

Nowy rok dość kiepsko mi się zaczął i jeszcze troszkę to potrwa ale..... jeść trzeba :)
Bardzo lubimy makarony, pod każdą postacią, dlatego też postanowiłam zrobić "makaron szpinakowy (kupny) z warzywami".

Potrzebowałam:

Makaron szpinakowy
3 marchewki
2 pietruszki
Kawałek selera (dość spory)
2 cebule
3 ząbki czosnku
Białą część pora
250 g pieczarek
Papryka pomarańczowa i czerwona
Kalafior (kilka różyczek)
2 garści zielonego groszku (mrożony)
Puszka pomidorów
Pesto pomidorowe
Sól, pieprz, oregano, bazylia
Odrobina oliwy




Czosnek przesmażyłam na oliwie. Marchewkę, seler, pietruszkę (pokrojone w słupki) dodałam do czosnku i smażyłam kilka minut, po czym dodałam posiekaną cebulę oraz por. Dusiłam około 10 minut pod przykryciem. Następnie dorzuciłam pokrojone (w dużą kostkę) pieczarki, kalafior, groszek i pokrojoną paprykę. Doprawiłam solą, pieprzem oraz oregano. Ponownie dusiłam pod przykryciem dłuższą chwilę. Gdy warzywa są już miękkie (nie ciapowate :) ) wlałam sos pomidorowy (zmiksowałam pomidory z puszki) i dodałam parę łyżek pesto pomidorowego. Na koniec przyprawiłam bazylią i gotowałam jeszcze parę minut. Warzywa podałam z makaronem.

Smacznego!