"Wyłącznie dla pozbawionych służby kucharek"

środa, 27 marca 2013

..................

Mój zakwas na żurek Wielkanocny ma już trzy dni :)

Potrzebowałam:

Mąka żytnia razowa
Letnia przegotowana woda
Czosnek
Kawałek chleba razowego (na zakwasie)
Czerwony pieprz w ziarenkach
Liść laurowy
Ziele angielskie



Do letniej przegotowanej wody wsypuje mąkę,dodaje pokrojony na połówki czosnek oraz pieprz,
ziele angielskie,liść laurowy,chleb.
Słoik przykrywam ręcznikiem papierowym naciągnięty gumką (recepturką).
Zakwas zostawiam na 3-4 dni (codziennie raz przemieszać), po tym czasie gotowy zakwas przelewam przez sitko do innego naczynia lub słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki.