ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY

Wiem że ciepło,wiem że w tak ciepłe dni robi się chłodniki ale ja jestem fanką zup na ciepło nawet w tak upalne letnie dni. Jem je bardzo wolno żeby się nie spocić przy jedzeniu :D


Potrzebowałam:

Wywar z kurki (rosół)
Mała biała młoda kapusta
3 marchewki
1 pietruszka
Por
3 łodygi selera naciowego
2 świeże pomidory (sparzone i obrane ze skóry)
Puszka całych pomidorów (pomidory z puszki były dodatkowo ponieważ miałam za mało świeżych)
Pół szklanki ryżu
Pęczek koperku
Kubek (mały) śmietany
Parę kulek ziela angielskiego oraz 2 listki laurowe
Sól, czerwony pieprz (świeżo mielony),przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"


Kapustę umyłam,pokroiłam oraz sparzyłam. Sparzoną kapustę dodałam do gotującego się wywaru razem z warzywami,zielem angielskim i listkami laurowymi. Chwilę gotowałam (młoda kapusta szybko jest miękka),wlałam świeże pomidory zmiksowane z tymi z puszki. Doprowadziłam ponownie do wrzenia. Wsypałam wcześniej opłukany ryż. Doprawiłam do smaku. Na koniec posypałam koperkiem i zabieliłam śmietanką.

Smacznego !

Moja zupa powstałam po zobaczeniu innej podobnej zupy na jednym z blogów (nie pamiętam którym)

POTRAWKA KALAFIOROWA w śmietanowym sosie z curry

Bardzo polubiłam Pastę Pandanową którą dzisiaj dodałam do ryżu który był dodatkiem do potrawki. Ale nie o paście miało być tylko o potrawce :D Jest bardzo smaczna i aromatyczna dzięki przyprawie curry którą również bardzo lubię. Polecam! Danie to robiłam (bez ryżu oczywiście) w szybkowarze,szybciutko się zrobiło ale czas oczekiwania aż ciśnienie w garnku opadnie okropnie mi się dłużył :D


Potrzebowałam :
80 dag łopatki wieprzowej (u mnie była szynka)
1 mały kalafior
2 cebule (dałam 3)
2 duże marchewki ( "zaszalałam" i dałam 4)
20 dag selera
2 ząbki czosnku (u mnie 3)
2 szklanki bulionu
1/2 szkl. śmietany (gęsta 18%)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki curry
2 łyżki oleju
Sól, pieprz












Mięso opłucz,potnij w kostkę.Kalafior oczyścić,podziel na różyczki.Cebula,marchewki,seler oraz czosnek obierz,pokrój na niewielkie kawałeczki. Szynkę oprósz mąką i przyprawą curry.W garnku rozgrzej olej.Wrzuć mięso i stale mieszając,podsmaż je na dużym płomieniu.Następnie do mięsa dodaj warzywa. Całość podlej bulionem.Przypraw do smaku solą i pieprzem.zmniejsz płomień i duś aż mięso i warzywa będą dość miękkie (w szybkowarze 25 minut). Śmietanę wymieszaj z gorącym wywarem.Wlej do garnka z potrawką,wymieszaj.



Potrawkę podawałam z ryżem do którego dodałam łyżeczkę pasty pandanowej oraz przyrumienioną cebulkę.













Źródło: Jakaś kolorowa gazetka,nie pamiętam jaka.

ZIELONE NALEŚNIKI..

Dziś coś dla mojego syna,świetnie zaliczył ważne egzaminy więc coś mu się należy od mamy :)
Tata szykuje mu innego "extrasa" :)


Potrzebowałam:

Pół litra mleka
Pół litra wody gazowanej
Szklanka słodkiej śmietanki 30%
Mąka (taką ilość aby uzyskać odpowiednią konsystencję)
2 jajka
1-2 łyżki oleju (wtedy nie smarujemy już patelni oliwą)
Szczypta soli
Dla uzyskania zielonego koloru użyłam 2 łyżeczki Pasty pandanowej która nadaje śliczny zielony kolor, jak i lekko kokosowy smaczek :)



Wszystko składniki razem mieszamy. Odstawiamy na 30 minut. Smażymy :) Naleśniki podałam z białym serem i z dżemem (wersja dla mnie).






Smacznego !

TAG: "11 PYTAŃ"

Dorotka,właścicielka bloga "Moje małe czarowanie" zaprosiła mnie do zabawy w "11 pytań". Zabawa ciekawa bo dzięki niej możemy się troszeńkę bliżej poznać.

A zabawa polega na tym że.... cytuję za Dorotą:
1. Każda oznaczona osoba musi odpowiedzieć na 11 pytań przyznanych im przez ich "Tagger" i odpowiedzieć na nie na swoim blogu
2. Następnie wybierasz 11 nowych osób do tagu i połącz je w swoim poście
3. Utwórz 11 nowych pytań dla osób oznaczonych w TAGu i napisz je w swoim TAGowym poście
4. Wymień w swoim poście osoby które otagowałaś !!!
5. Nie oznaczaj ponownie osób, które już są oznakowane.


Pytania Doroty:
1.Najciekawsza książka jaką przeczytałaś?1.
- Były to raczej trzy książki...Trylogia Millenium-Stieg Larsson
2. Najciekawsza potrawa jaką jadłaś?2.
-Hmmm..wiele ich było,ale chyba będzie to Sushi
3. Najciekawsza odbyta podróż?
- Zawsze są to nasze góry,ale mam nadzieję że w przyszłości moja wymarzona Toskania
4.Za co cenisz ludzi?
- Szczerość,pracowitość i dobre serducho.
5. Dlaczego prowadzisz bloga?
- Bardzo lubię gotować, a poza tym chciałabym zostawić mały ślad po sobie ;)
6. Twoje hobby-"konik"oprócz blogowania
- Książki, książki!
7. Czy jesteś uzależniona od internetu ?
- Bywałam kiedyś,teraz już nie :)
8. Czy czytasz etykiety kupując produkty?
- Oj tak!!
9.Jakie owoce mogłabyś jeść na okrągło?
- Jabłka,truskawki
10. Czy jesteś łasuchem?(proszę o szczere odpowiedzi)
- Zdecydowanie TAK! :)
11. Wybierz: ciasto czy sałatka?
- Ciasto! Lecz później sałatka dla zatarcia wyrzutu sumienia :)

A to moje pytania:
1 Twoje motto życiowe?
2 Twój ulubiony perfum?
3 Ulubiona forma relaksu?
4 Mam zwierzątko które na imię ma.... ?
5 Uwielbiam lody o smaku... ?
6 Danie które nie chce Tobie wyjść to ... ?
7 Prezent który Ci sprawił największą radość?
8 Gdy masz chandrę to.. ?
9 Twój ulubiony kolor?
10 Wieprzowina czy drób ?
11 Masz włosy długie czy krótkie?

DO ZABAWY ZAPRASZAM:
Aromatyczne Inspiracje
Kuchenkowo
Bake&Taste
Lukrem polane
Emigrantki w kuchni
Fantazje Magdy
Skrawki życia mego
Boom me a Cookie
Avelina w kuchni
Schokolade
Izioni pyszne smaki

Zapraszam do zabawy.

BABKA Z NUTELLĄ I ORZECHAMI

Nutelli u mnie dostatek (dzięki mojemu kochanemu "dostawcy" ;} ) więc postanowiłam ją wykorzystać inaczej niż zazwyczaj. Babka jest bardzo smaczna a polewa obłędna, trudno mi było się jej oprzeć :}
A przepis znalazłam tutaj


Potrzebowałam:

125g mąki pszennej
150g drobnego cukru
5 jajek (białka i żółtka osobno)
150g nutelli
100g orzechów włoskich (zmielonych)
1 łyżka kakao
120g miękkiego masła
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
60ml mleka

Masło ucieramy masło na puszystą masę.Ciągle ucierając dodajemy kolejno cukier,nutellę,a na samym końcu pojedynczo żółtka.Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,zmielone orzechy,kakao,i mleko.Dokładnie miksujemy. Pięć białek ubijamy na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę. Foremkę do babek wysmarować olejem i posypać bułką tartą, przelać ciasto. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 160ºC przez 20 minut, następnie temperaturę podwyższyć do 170ºC i piec 30-40 minut. Ostudzone ciasto polewamy polewą.

Polewa:
30g nutelli, 50g gorzkiej czekolady, 20g masła
Masło,czekoladę i nutellę rozpuszczamy w rondelku na maleńkim gazie,ciągle mieszając.

Smacznego!

CURRY Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI...

Kolendra,świeży imbir,czosnek,pasta curry.... co za aromat i smak! Wiórki kokosowe miałam zastąpić mlekiem kokosowym ale zrezygnowałam ponieważ curry miałoby zbyt rzadką konsystencję, tak więc zostałam przy wiórkach. Mleko zostanie do innego dania :) Przepis zauważyłam u "Mopsika w kuchni" (troszkę go zmodyfikowałam) i bardzo polecam. Żałuję tylko że nie ma mojego męża :( bo to trochę jego smaki, nic straconego chętnie to danie zrobię raz jeszcze i następne razy też :)

Potrzebowałam:

1 pierś z kurczaka (kroimy w paski)
2 łyżki oleju rzepakowego
3 ząbki czosnku (drobno kroimy)
Kawałek świeżego imbiru (kroimy w słupki)
1 czerwona papryka (kroimy również w słupki)
300g pieczarek (kroimy w grube plastry)
2 średnie cebule (kroimy w pół-krążki)
1 cukinia (również w pół-krążki)
500ml bulionu
100ml passaty pomidorowej
1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżki wiórków kokosowych
1-1,5 łyżki płatków migdałowych


Pierś smażymy na oliwie aż lekko nam się zrumieni,przekładamy do miseczki. Na patelnię wrzucamy imbir,czosnek,pastę curry oraz kolendrę,podsmażamy przez momencik mieszając. Dodajemy pieczarki,cebulę,podsmażone kawałki kurczaka,wlewamy bulion oraz passatę pomidorową.Mieszamy,przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok.1h
Pod koniec gotowania dodajemy paprykę,cukinię,wiórki i płatki migdałowe.Gotujemy jeszcze chwilkę.
Podawałam z ryżem.


Smacznego!

KOKTAJL OWOCOWY...

I po świętach.... i dobrze :} bo dały mi trochę w kość, dlatego też postanowiłam postawić się na nogi za pomocą koktajlu który jest tak pyszny że zniknął bardzo szybko a to dzięki mojemu Tymkowi, bo tak szczerze powiedziawszy ja zjadłam dwie porcje,mama dwie porcje a dziecko resztę,czyli prawie (objętościowo) cały dzbanek od miksera. Polecam!

Potrzebowałam:
4 pomarańcze
3 banany
4 mandarynki (jedną zostawiłam do dekoracji)
1 mango
Świeża mięta lub melisa do dekoracji (pominęłam bo akurat nie miałam)

Pomarańcze oraz mandarynki obrać ze skórki i usunąć białe błonki.Banany obrać i pokroić w kawałki. Mango także obrać,przekroić na pół (powstrzymać się żeby nie zjeść całego :} ) i wyjąć pestkę. Wszystkie owoce włożyć do miksera i zmiksować na jednolitą masę. Kieliszki do martini (lub inne wysokie) napełnić koktajlem. Następnie do każdego włożyć kilka cząstek mandarynek. Na koniec każdą porcję koktajlu udekorować listkiem świeżej mięty lub melisy. Latem koktajl ten polecam zmiksować razem z lodem.

Źródło: "Rozrywka ze smakiem"