KONFITURA Z DYNIĄ W ROLI GŁÓWNEJ....

Pomysł na te konfitury znalazłam na jednym z forum o gotowaniu.
Pierwsza propozycja jest bardziej na słodko, a druga na ostro, z "odrobiną" słodyczy :D
Jeżeli jesteście w posiadaniu nadmiaru dyni to polecam, będziecie zadowolone (zadowoleni) .


Dynia plus Pomarańcza:

2 kilogramy dyni
1 cytryna (wyciskamy sok )
2 pomarańcze (wyciskamy sok i ścieramy skórkę)
1 łyżeczka imbiru
1,5 łyżeczki tartego kardamonu
1,5 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu


Dynię kroimy na kawałki (wcześniej obierając ją) wrzucamy do dość dużego garnka z grubym dnem, dodajemy sok z cytryny, sok z pomarańczy i otartą skórkę, następnie dodajemy imbir, kardamon cukier oraz miód. Dusimy 15 minut, potem smażymy aż wystarczająco odparuje. Nakładamy do słoików i pasteryzujemy ( ja zrobiłam to w piekarniku).

Dynia plus Brzoskwinia:

2 kilogramy dyni
4 brzoskwinie
Sok z dwóch cytryn
Otarta skórka z jednej cytryny
1 czubata łyżka imbiru
1,5 szklanki cukru trzcinowego

Postępujemy tak samo jak z konfiturą powyżej :D

Smacznego!

PRZYJECHAŁ.......

........ nie za duży, zgrabny, kremowy, oj... po prostu śliczny! Wypiekacz do chleba :D Bardzo dziękuję "Irenie i Andrzejowi" za zorganizowanie zabawy "Upiecz Smakowity Chleb" oraz "Zakładom Tłuszczowym Kruszwica" za tak miłą nagrodę.
Teraz trzeba upiec "Smakowity" chleb :D

KREM DYNIOWY Z PIEROŻKAMI TORTELLINI

Dzisiaj zakupiłam ogromną dynię, którą natychmiast po powrocie ze sklepu postanowiłam przerobić na "Krem Dyniowy" ( na temat którego będzie dzisiejszy wpis) "Konfiturę dyniowo-pomarańczową z sokiem z cytryny, kardamonem i imbirem" oraz "Konfiturę dyniowo-brzoskwiniową z sokiem z cytryny i imbirem".
Uwielbiam gdy w domu pięknie pachnie kardamonem, curry, imbirem.... Ech, cudownie! :D
Przyznaję się, że do tego kremu pierożki nie robiłam osobiście :/

Źródło przepisu: książeczka dołączona do jednej z kolorowych gazet


Potrzebowałam:
1 kilogram dyni
1 duże jabłko
1 duża cebula
3 łyżki masła
2 łyżeczki curry, sól, pieprz
Pół łyżeczki ostrej papryki
5 szklanek bulionu warzywnego

Miąższ dyni odkroiłam od skóry i usunęłam włóknisty środek razem z pestkami, następnie miąższ pokroiłam na duże kawałki.
Jabłko obrałam i pokroiłam na cząstki (bez gniazda z nasionkami).
Cebulę obrałam i poszatkowałam dość grubo.
W garnku o grubym dnie rozpuściłam masło, wrzuciłam poszatkowaną cebulę i usmażyłam na szklisto. Dodałam pokrojone jabłka oraz dynię,wsypałam curry i ostrą paprykę.
Dusiłam na małym ogniu kilka minut. Podduszone warzywa z jabłkiem zalałam gorącym bulionem. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksowałam na gładki krem, doprawiłam solą i pieprzem.
Podajemy z pierożkami lub grzankami.

Smacznego!

SUSHI MOJEGO MĘŻA

Parę dni temu wspominałam że będę "chwaliła" kolejne sushi mojego męża, i tak też czynię :D
Mam nadzieję że niedawno rozpoczętą przygodę z przygotowywaniem sushi mój mąż będzie nadal kontynuował, bo osobiście bardzo lubię tego typu jedzonko.
Zielone sushi z dodatkiem Pasty pandanowej oraz łososiem wędzonym i avocado.

Pysznie!

BUŁKI NA JOGURCIE

Dzisiaj wracam do zabawy "Upiecz Smakowity Chleb", którą zorganizowali Irena i Andrzej, a patronem są "Zakłady Tłuszczowe Kruszwica" producent margaryny "Smakowita".
Bułki będą ostatnią propozycją w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb".
Było smacznie i pachnąco.


Potrzebowałam:

250g mąki
1 łyżka cukru
3/4 łyżeczki soli
100g jogurtu owocowego
3/4 łyżeczki suchych drożdży
60ml mleka
30g masła
1 jajko (pół do ciasta,pół do posmarowania)
Mak lub sezam do posypania

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 1h.
Następnie ciasto wykładamy na natłuszczony oliwą blat, ciasto dzielimy na 8 części, formujemy bułki, które kładziemy dość blisko siebie do natłuszczonej tortownicy i ponownie odstawiamy na 1h.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Bułki przed włożeniem do piekarnika smarujemy jajkiem i posypujemy makiem lub sezamem.

Smacznego!

....................

Dzisiaj chwalę męża mego osobistego :D
Zrobił swoje pierwsze w życiu Sushi, byłam tak bardzo zaskoczone tym że mu tak dobrze wyszło że postanowiłam się tutaj pochwalić jak zdolnego mam męża ( a tak w ogóle to świetnie gotuje) :D
Mówi że musi popracować nad wykończeniem i zapowiada kolejne, tym razem "zielone" sushi.
Jak tylko się pojawi to pozwolę sobie znowu pochwalić męża :D

CHLEB POMIDOROWY

Jako że ostatnie chlebki były bardziej na słodko, dzisiejszy będzie wytrawny, który wyśmienicie smakuje z wędliną, twarogiem lub żółtym serem :D
Nawet mojemu "chałko-żercy" smakował. Chleb pomidorowy oczywiście bierze udział w zabawie "Upiecz Smakowity Chleb" którą zorganizowali Irenia i Andrzej, a patronat nad zabawą objęły "Zakłady Tłuszczowe Kruszwica".

Źródło przepisu "Poradnik Domowy"

Potrzebowałam:

2 szklanki mąki (oczywiście przesiewamy)
10g suszonych drożdży
1/2 szklanki oliwy
100g suszonych pomidorów
1 świeży pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
100g oliwek (u mnie czarne oliwki)
Sól
Zioła prowansalskie
Odrobina oliwy do wysmarowania foremki oraz troszkę bułki tartej


Suszone pomidory siekamy, oliwki drobno kroimy.
Pomidor sparzyć i obrać ze skórki,wyjąć pestki i zmiksować razem z koncentratem pomidorowym oraz miodem.
Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże i pozostałe składniki, dobrze wyrobić. Formujemy kulę i pod przykryciem odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz zagniatamy po czym wkładamy do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą foremki. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec wyrośnięty chleb przez 30 minut.
Sprawdzić patyczkiem czy chleb się upiekł, jeśli nie to dopiekamy jeszcze kilka minut.

Smacznego!