ROLADA Z BITĄ ŚMIETANĄ

Na dzisiejszy deser zrobiłam moją pierwszą w życiu roladę, nie zwinęła mi się tak ładnie jak chciałam ale następna będzie już udana.
Rolada jest bardzo dobra, nie za słodka, czyli taka jaką lubimy.
Przepis znalazłam na "Najsmaczniejsze.pl" wprowadziłam małe zmiany, zamiast herbaty "Macha" użyłam "Pastę Pandanową"
Proponuję zmniejszyć ilość śmietanki w masie śmietanowej na 350g tak jak w oryginalnym przepisie, chyba że zrobicie tak jak ja.... pozostałą ubitą śmietanę przełożyłam do pojemnika i w tej chwili mrożą się lody :)

Potrzebowałam:
90g mąki
4 jajka
2 łyżeczki pasty pandanowej
170g cukru
3 łyżki mleka skondensowanego (może być zwykłe)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
400g śmietanki 30%
2 - 3 łyżki cukru pudru
Obrane migdały które pokroiłam i uprażyłam na suchej patelni



Wszystkie produkty powinny mieć jednakową temperaturę.
Jajka zmiksowałam dodając stopniowo cukier. po dokładnym zmiksowaniu dodałam mąkę wymieszaną razem z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam pastę pandanową wymieszaną w mleku.
Gdy piekarnik rozgrzewał się do 200 stopni blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, przelałam ciasto, wyrównałam i piekłam ok. 8 - 10 minut.
Po upieczeniu jeszcze ciepłą roladę zwinęłam razem z papierem i zostawiłam do wystygnięcia.
Ciasto stygło a ja w międzyczasie ubiłam śmietanę z cukrem pudrem i na koniec dodałam uprażone migdały.
Ostudzone ciasto rozwinęłam i posmarowałam bitą śmietana,ponownie zwinęłam, następnie owinęłam folią spożywczą zrobiłam tzw. cukierka i wstawiłam do lodówki na 2 godziny.

Smacznego!

CHLEB

Upiekłam pyszny prosty chleb, chociaż przyznaję że pomogła mi w tym maszyna do wypiekania chleba :)
A przepis znalazłam TUTAJ.

Potrzebowałam:

500g mąki pszennej
200 ml ciepłej wody
125 ml ciepłego mleka
15g miękkiego masła
5g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli

Jak wcześniej wspominałam w wyrabianiu ciasta pomogła mi maszyna do wypiekania pieczywa, tak więc do pojemnika wlałam wodę i mleko, następnie dodałam masło, mąkę, cukier,sól, drożdże.
Maszynę nastawiłam na program numer 8 i ...czekałam :)
Jak już się wszystko ładnie wymieszało, ciasto wyjęłam z formy i przełożyłam do wysmarowanej oliwą i wysypanej mąką tortownicy (miałam ochotę na okrągły chleb :) ) pozwoliłam jeszcze przez 30- 40 minut wyrosnąć chlebkowi a następnie wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 230 stopni, po 10 minutach zmniejszyłam temperaturę do 200 stopni i piekłam przez kolejne 25 minut.

Smacznego!

PASTA Z AWOKADO

W lodówce leżały sobie dwie sztuki awokado, więc postanowiłam zrobić sobie z nich pastę do kanapek które bardzo lubię jeść z rożnymi dodatkami. Jak pomyślałam tak zrobiłam :)

Potrzebowałam:

Awokado 2 sztuki
1 dojrzały pomidor
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z cytryny (taką ilość jaka nam odpowiada)
Sól

Awokado przecinamy na pół, wyjmujemy pestki, łyżką wyjmujemy miąższ do miski, od razu skrapiamy sokiem z cytryny.
Miąższ miksujemy na gładką masę.
Dodajemy drobno pokrojonego pomidora,zmiażdżony czosnek, oliwę z oliwek i na koniec doprawiamy solą. Mieszamy i zjadamy tak jak lubimy, ja bardzo lubię jako dodatek do kanapki z wędliną.

Smacznego!

JAJA W SOSIE CHRZANOWYM

Chyba zapadłam w sen zimowy hmmmm.... ale już się wybudzam :)
A wybudziły mnie smaki dzieciństwa a konkretnie smaki przedszkolne, miałam to szczęście że w przedszkolu do którego uczęszczałam bardzo dobrze gotowano.
Za każdym razem gdy robię te jaja :) wspominam właśnie ten czas.... czas przedszkola, echhh fajne to były czasy.


A Sos Chrzanowy robię tak :

3 łyżki chrzanu
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
200ml buliony
Sól, pieprz
Sok z cytryny, cukier
100ml słodkiej śmietanki


Mąkę przesmażam na maśle, nie rumieniąc jej.
Wlewam zimny bulion, gotuję mieszając 10 minut.
Dodaję chrzan i śmietankę, doprawiam sos.
Sos zagotować i podawać z tym z czym lubimy np. z mięsem, ozorkiem, jajkiem.

Smacznego!

PAPRYKA FASZEROWANA Z OLIWKAMI

U nas dziś papryka faszerowana,jest to propozycja Karola Okrasy który ją podaje nieco inaczej, i muszę przyznać że jest to bardzo smaczna "inna" papryka.
A sos... sos przepyszny! Ja jedynie w tym przepisie zmieniłam czarne oliwki na zielone, ponieważ czarne oliwki lubię zdecydowanie bardziej od zielonych, ach... zapomniałam, smietanę wymieszałam pół na pół z jogurtem naturalnym
Polecam!


Potrzebowałam:

4 czerwone papryki bez gniazd nasiennych, ścięte tylko z górnej części
250 g mielonego mięsa wieprzowo- wołowego
Ser sałatkowy typu greckiego ok. 130g
1 łyżka oregano
4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
Natka pietruszki ok. 2 łyżki
100g ugotowanego ryżu
1 cebula ( pokrojona w drobną kostkę)
Sól i pieprz do smaku
4 łyżki oliwy z oliwek

Sos:
Czarne oliwki 150g (propozycja Okrasy to zielone oliwki)
100-150g kwaśnej śmietany (u mnie pół na pół z jogurtem)
sól i pieprz

Mięso mielone mieszamy z drobno pokrojonym czosnkiem, cebulą, ugotowanym ryżem, posiekaną pietruszką i pokruszonym serem.
Dokładnie mieszamy,doprawiamy oregano i dużą ilością pieprzu.
Każą paprykę doprawiamy od środka pieprzem, solą i oregano. Tak przygotowane papryki nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem.
Na każdą paprykę nakładamy wczesniej odciętą górną część. Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym podlewamy je niewielką ilością oliwy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy mniej więcej 35-40 minut.







Sos: Oliwki drobno siekamy dodajemy śmietanę i czosnek. Doprawiamy pieprzem lekko solimy i odstawiamy na 10-15 minut.
Sos przelewamy do miseczek i podajemy z papryką.

Smacznego!

PENNE all'arrabbiata

Cytuję za panem Robertem Makłowiczem (bo to jego propozycja) "Klasyczny przepis z Lacjum, popularny praktycznie w całych Włoszech. Ma wiele wersji nieco różniących się od siebie detalami,choć zawsze chodzi o rurki w pomidorowym, pikantnym sosie z dodatkiem pancetty,czyli włoskiego suszonego boczku. W sezonie oczywiście najlepiej użyć świeżych pomidorów wcześniej obranych ze skórki i pozbawionych pestek. Stopień ostrości dania zależy od naszego gustu, lecz zawsze powinno być trochę pikantne".
Zrobiłam i jestem zachwycona, danie to na stałe zapisuję w moim domowym menu.
Szczerze polecam!


Potrzebowałam:

500g makaronu penne (rurki)
100g bekonu lub surowego wędzonego boczku ew.pancetty, u mnie był bekon)
6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
2 suszone papryczki peperoncini lub 1 świeża papryczka chili, ew.szczypta chili w proszku
3-4 ząbki czosnku
1 puszka włoskich pomidorów pelati,najlepiej krojonych
1 pęczek natki pietruszki
Świeżo starty ser pecorino ew. parmezan do posypania ( u mnie holenderski ser z drobinkami soli)
Sól

Bekon kroimy w kostkę, dodajemy do rozgrzanej na patelni oliwy, rumienimy na średnim ogniu.
Zrumieniony bekon wyjmujemy łyżką cedzakową na talerzyk i odstawiamy.
Do oliwy na patelni dodajemy drobno posiekany czosnek i pokruszone peperoncini lub drobno pokrojoną chili, smażymy chwilę,aż czosnek lekko się zrumieni.
Dodajemy pomidory i posiekaną natkę pietruszki, dusimy na średnim ogniu ok.10 minut, soląc do smaku (jeśli sos bardzo odparuje, podlewamy nieco wodą spod gotowania makaronu). Dodajemy usmażony bekon, gotujemy sos kolejne 2-3 minuty.
Ugotowany al dente makaron odcedzamy, mieszamy na patelni z sosem. Podajemy, posypawszy każdą porcję serem.

Smacznego!

JAJO !

A co tam, na kolację będzie kolorowa jajecznica :)) dla dwóch osób.


Potrzebowałam:

Jajo sztuk 4
Kiełbasa lub boczek
1 cebula
Pół czerwonej papryki
Pół zielonej papryki
Pół białej papryki
Odrobinę mleka ( 3-4 łyżki)
Sól, pieprz

I jak wiadomo wszystkim kiełbaskę podsmażamy, dodajemy cebulę a po chwili papryki. Chwilkę dusimy.
Wbijamy jaja wlewamy mleko,doprawiamy, mieszamy i smażymy.

Smacznego!